Chef Bertrand Grébaut, restaurant Septime : engagé et simple

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Chef Bertrand Grébaut, restaurant Septime : engagé et simple

La trentaine à peine entamée, il fait déjà partie de ceux qui ont tout compris : il travaille énormément autour des légumes afin de réduire la part de protéines animales, il source ses produits très localement et toujours de saison